第113章 鸡比鲍好吃

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  引位小姐姐自始至终带着标准的礼仪微笑，双手交叠在小腹处，从容而优雅。
  邀请他们入座后，很快送上了欢迎饮料，一杯绿油油的果汁，一口的量，看上去像是大力水手喝的菠菜汁。
  但经过介绍后得知，居然叫瓦松汁，就是多肉榨成的汁。
  别说裴允京，韩素也是头回见，涨姿势了。
  “尝尝看~”韩素示意裴允京先试一下。
  只见裴允京皱着眉头喝下去，就跟喝中药似的，紧接着，眉头慢慢舒展开来，一脸新奇，“很不错~”
  “qinjia？”韩素也喝了一口，初入口时微微发涩，口感不是太好，可紧随而来的青草香给人耳目一新的感觉，底味儿有点像香蕉牛奶。
  关键是喝下去后很开胃，彻底激发起胃口的欲望。
  “确实不错~”韩素点评了一句，一旁侍应的小姐姐补充道，“这是我们店的特色，接下来是开胃菜~”
  厚重的陶瓷盘被搬上桌，食物确实轻小的惊人。
  三道开胃小菜，从右至左分别是海胆、土豆、牛肉。
  新鲜海胆上面搭配着韩国鱼子酱，盖在海苔包裹的鱿鱼上面，把海中的鲜味儿融为一体。
  中间的炸土豆没什么特别，不过用了类似中式的蓑衣刀法，将土豆切成薄片却连为一体不断开，奶香味儿浓郁，就连上面点缀的葱花也是事先腌渍过的，足可见餐厅在细节方面的把控力。
  最左边的牛肉，得到了韩素的高度赞赏，生牛肉柔软到竟生出牛奶般的丝滑，更出人意料的是一粒粒的小碎屑，蛋黄用1:1比例的盐和白酒腌渍再风干，然后像刨芝士一样撒在牛肉上，达到脆与嫰的完美结合，相当费功夫！
  仅仅是三道开胃菜，就让韩素觉得今天不虚此行，而gaon也不是虚名来的。
  裴允京脸上的笑容就跟那被蓑衣刀法切过的牛奶土豆一样，没断过！
  不过，最让人惊喜的一道开胃菜是无花果，清冽微甜，不是平常吃到的那种浓甜，调了牛蒡和山药的酱汁。
  配的瓷器跟菜味竟是融合的，韩素和裴允京分到的碗都不一样，一只碗含苞，一只则花开，带着美妙的紫色窑变映衬无花果心。
  裴允京下意识的感慨一句：你们家的瓷器也太好看了吧！
  服务员开心地接话：因为我们公司就是做陶瓷起家，早在60年代就开始了。
  在韩素这个中国人看来，这些瓷器的质量也就平平常常，大天朝遍地都有能烧出这种质量的窑口。
  但裴允京哪见过这么多，对她来说就算是开眼界了，直呼太美想买。
  韩素说，“这种餐具就算买回家，也做不出搭配的菜~”
  倒是侍应小姐姐，毕恭毕敬的送了一张他们公司零售店的会员卡，说：哪怕不买，去逛逛也是好的。
  后厨掐好时间，端上来头盘凉菜，“这是用57度低温慢煮的济州岛黑猪西冷，搭配腌制的切片蜜瓜，请品尝~”
  韩素没那么讲究，一口的量非得分好几次吃完，扯淡呢吧。
  一口吃下，酸甜的口味同样是用来开胃的，但怎么说呢，韩素有种在吃黑暗料理的感觉。
  这种水果和猪肉的搭配，总感觉没那么协调。
  果然，中餐才是最牛逼的，真该让主厨尝尝菠萝咕噜肉，那才是水果和猪肉结合的巅峰之作！
  裴允京这阵子跟着韩素吃吃喝喝，品味越来越相近，吃完这道菜后，她的表情没那么灿烂，慢慢归于平静。
  之后的鱼饺倒是还不错，鱼肉用的是经过韩国传统努鲁克盐腌制的黄花鱼，包裹着鲍鱼、香菇和西葫芦做的馅。
  两小只鱼饺浸泡在鲜美的汤汁中，嗯~又重新找到了米其林三星的水准。
  接着又是一道鱼，想想韩国人也是蛮苦的，进入秋冬就没什么吃的了，海产不过章鱼鲍鱼，地产最多栗子松子，蔬菜就全靠泡菜死撑，就这还敢号称美食呢。
  幸好他们没在秋冬季来，不然这菜品岂不是更乏味？
  这道韩式烤鳗鱼，表皮烤制微焦，味道有些辣，旁边搭配的竟然是韩式大酱！
  天啦噜，这让吃过日式烤鳗鱼的韩素完全接受不了，三观都被颠覆了，鳗鱼配大酱？这什么组合？
  反正韩素对这道菜兴致缺缺，吃了一小块之后就没再吃了，裴允京倒是没浪费，通通吃下去，表情嘛，呵呵~一言难尽！
  头盘汤是极具韩国特色的参鸡汤，不过经过主厨改良，里面加了鲍鱼。
  经过鸡汤的浸煮，令鲍鱼更加肥美多汁，让人恨不得一口吞下，事实证明调情比实战更重要！
  恶趣味的用筷子插下去，还能听到汁水‘咕叽咕叽’冒出的声音，鸡配鲍鱼，韩素觉得遇到了同道中人，主厨真老司机也！
  言归正传，大厨别出心裁的将鸡肉进行烤制，表皮焦脆，一口吃下，觉得比鲍鱼还香，裴允京也说鸡比鲍好吃，果然，妹子还是喜欢男人~
  然后又是鱼，莫得办法，主厨就这么安排的，反正今天韩素算是把海鲜吃过瘾了。
  来自济州岛的海鲈鱼，鱼肉其实偏散，但吃这道的趣味在于跟随侍应小姐姐的指示：
  你们要分三步吃哦，首先搭配一小片藕，腌渍的非常酸，再留神那两个小黑点，是山椒，辛香味十足，最后是柑橘浓缩汁，很少甜美。
  就因为这三步走，把一道明明很平淡的鱼救活了！
  反正韩素感觉这道菜，趣味比味道更重要。
  之后是清口甜品，西餐一般是各种雪芭，韩国人则开动脑筋，动用了东方哲学，把栗子和蜂蜜在草药里熬煮48个小时，凝结成一块小小的立方体，吃到嘴里还是温温的。
  但真的甜，用这么甜的东西作为主菜前的清口小菜，韩素觉得有点脱裤子放屁——多此一举的意思。
  反正韩素有点接受不了，甜甜的东西入口，会让胃口产生结束的错觉，不利于品尝接下来的主菜。
  本以为这是大厨的失误时，主菜被端上来，韩素才算明白大厨的用意。
  果然，能评上米其林三星，绝不是靠噱头的，细节！细节！还是细节！
  至于主菜是什么，其实用脚趾头想都知道，韩国人引以为傲的泡菜，也就是泡菜不具备物理攻击属性，否则非得被他们当作征服世界的武器不可！